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常陸野は古より水、緑豊かな地です。江戸期より蔵内に湧き出る仕込み水と茨城県が開発した酒米「ひたち錦」、そこに酒造りへの熱き思いが加わり、この豊かな味わいが醸し出されます。生まれる酒々はきわめてオーソドックスで素朴な良さが印象的なタイプから、斬新な味わいを持つ新しいタイプのお酒まで、バラエティに富んだ魅力に溢れています。「学生の頃から、酒造りを職とする事が夢でした。」と夢を語る矢代杜氏、醸造スタッフの平均年齢は34歳。300年にも及ぶ南部杜氏の酒造りに、彼らの若く鮮やかな感性を加え、新世紀日本酒造りの夜明けとなりました。 10月20日（水）以降 発送可能！！ 【平成22年度 全国新酒鑑評会 金

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